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 三鮮豆簽羹4  

✽材料:(2人份)

  1.豆簽2片

  2.絲瓜半條

  3.梅花肉適量

  4.鮮蚵適量

  5.蝦仁適量

  6.油蔥酥適量

  7.蔥一支

 

✽醃料:

  1.酒1大匙

  2.醬油1大匙

  3.水2大匙

  4.太白粉1小匙

 

✽調味料:

  1.鹽1又1/2小匙

  2.胡椒粉少許

   

✽作法:

  1.鮮蚵洗淨瀝乾裹上太白粉，梅花肉切絲，加入醃料拌勻

    蝦仁去腸泥開背，洗淨擦乾水分

  2.絲瓜去皮切片狀

三鮮豆簽羹1  

  3.起油鍋加入蔥段爆香，加入絲瓜

三鮮豆簽羹2  

  4.加入水1000c.c及豆簽，以中火煮軟

三鮮豆簽羹3  

  5.依序加入肉絲，蝦仁，鮮蚵煮片刻

  6.加入鹽調味

  7.盛碗灑上油蔥酥及胡椒粉提香即可

三鮮豆簽羹5  

 

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