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✽材料:
1.洋蔥1顆
2.奶油少許
3.絞肉400g
4.板豆腐1塊
5.蛋1顆
6.麵包粉1杯
7.高麗菜絲適量
✽調味料:
1.鹽少許
2.胡椒粉少許
3.美乃滋少許
✽作法:
1.洋蔥切末，熱鍋加入奶油及洋蔥炒香
2.取一碗，絞肉+豆腐捏碎，再加入歩驟1
3.歩驟2加入蛋，鹽，胡椒粉拌勻後再加入麵包粉
4.漢堡排拍成手掌大的形狀，中間壓凹，以中小火油炸
5.以竹籤插入不沾粘即可
6.高麗菜切絲冰鎮舖底，放上漢堡排，擠上美乃滋即可
【小叮嚀】
1.油炸時間依個人經驗判斷，基本上以竹籤插入不沾粘即熟成
2.此料理有兩種吃法:美乃滋或日式濃烏醋
3.因為有加入麵包粉的緣故很容易焦黑，所以要小心注意火候
4.不要看成品焦黑的樣子，其實內餡因為有豆腐的加持，非常的軟嫩喔!
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日昇麵包房｜手感烘焙幸福の滋味 (2)