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日式豆腐漢堡排3    

✽材料:

  1.洋蔥1顆

  2.奶油少許

  3.絞肉400g

  4.板豆腐1塊

  5.蛋1顆

  6.麵包粉1杯

  7.高麗菜絲適量

✽調味料:

  1.鹽少許

  2.胡椒粉少許

  3.美乃滋少許

✽作法:

  1.洋蔥切末，熱鍋加入奶油及洋蔥炒香

  2.取一碗，絞肉+豆腐捏碎，再加入歩驟1

  3.歩驟2加入蛋，鹽，胡椒粉拌勻後再加入麵包粉

  4.漢堡排拍成手掌大的形狀，中間壓凹，以中小火油炸

  5.以竹籤插入不沾粘即可

  6.高麗菜切絲冰鎮舖底，放上漢堡排，擠上美乃滋即可

日式豆腐漢堡排1  

日式豆腐漢堡排2  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【小叮嚀】

      1.油炸時間依個人經驗判斷，基本上以竹籤插入不沾粘即熟成

      2.此料理有兩種吃法:美乃滋或日式濃烏醋

      3.因為有加入麵包粉的緣故很容易焦黑，所以要小心注意火候

      4.不要看成品焦黑的樣子，其實內餡因為有豆腐的加持，非常的軟嫩喔!

  

  

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