❤六口之家~幸福 の感覺❤

這陣子我們一家老小都被咳嗽所苦，除了老公身體勇健沒被傳染之外

我與四個小孩無一倖免，日也咳、夜也咳

吃藥吃了一陣子了，倒也沒其它的感冒症狀

就是這個咳嗽一直治不好，一直感覺有痰深深地卡在喉嚨出不來

前幾天到大賣場採買年貨時

老公看到了金桔說要買回家做金桔檸檬給我們喝

結果買回家之後就一直冰在冰箱裡------徹底遺忘了它

直到昨晚我要睡時，一躺下來我又開始劇咳，咳到最後甚至還吐了.....

今天要煮飯時開了冰箱看到了那自從買回家就被打入冷宮的金桔

立刻讓我萌生了製作金桔醤的念頭~

上網找了一下資料

發現大家製作金桔醤用的皆是那種黃澄澄的金棗(我就不明白為啥要叫做金桔醤???)

也不知道我買的這種綠油油的金桔能不能用?

算了~死馬當作活馬醫，試試看囉!

✽材料﹕金桔1斤，冰糖1斤，麥芽糖適量，水1碗

✽作法：

    1.金桔洗淨，去蒂，一顆切成4瓣，去籽備用(籽兒是苦味的來源，一定要剔除乾淨)

      去籽這動作有點兒麻煩，光是去這1斤金桔的籽就讓我足足當了半個小時的"低頭族"

      可真折煞了我~

    2.金桔去籽後，連皮帶肉放入鍋中，加入1碗水移至爐火上煮

    3.沸騰後加入糖(家裡沒冰糖，我用二砂代替)及麥芽糖，小火續煮半個小時

      過程金桔汁會愈來愈濃稠，需一直攪拌以免粘鍋

     成品長這樣~

     趁熱放入乾淨沒有水氣的玻璃罐中，待涼即可放入冰箱冷藏

     馬上舀了一匙到杯子裡沖入熱水，酸酸甜甜的還不錯喝